问答题
什么是麸曲？
采用纯种霉菌菌种，以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成，主要起糖化作用。
问答题 酱香型白酒有国标吗？哪一年颁布的？什么时候实施？
问答题 什么是酱香型白酒？
问答题 不同类型白酒的酿造工艺各有其特点，但总的来说，其基本原理和工艺流程主要由几个步骤构成？
