单项选择题 清香型白酒摊晾过程中，加水后立即打碎团块，翻拌均匀，停放（）min，使水渗入。

单项选择题 清香型白酒生产过程中，摊晾前需进行打量水，量水用量为原料量的（）%。

单项选择题 固态法白酒生产十分强调（）发酵，出甑后需要及时摊晾。