判断题
罐头食品微生物检验按灭菌锅取样,每锅取1罐,但每批次每个品种不得少于3罐。
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判断题 采集后的样品送到微生物检验室越快越好,一般不超过3h。
判断题 湿热灭菌121℃至少5min,干热灭菌160℃至少1h。
判断题 许多致病菌都要进行血清学诊断,诊断血清要注意有效期,以免出现假阳性或假阴性。