单项选择题
（）是最耐热的酶，常作为果蔬热处理是否完全的指标。
A.过氧化物酶B.多酚氧化酶C.过氧化氢酶D.脂肪氧合酶
单项选择题 （）是评价农产品新陈代谢快慢的重要指标之一。
单项选择题 在各种食物中毒中，以（）食物中毒最多。
单项选择题 食用野生毒蘑菇而引起的食物中毒的毒物称为（）
