单项选择题
蛋类被微生物污染，由于蛋白质的分解形成（）使蛋具有恶臭。
A．氨基酸 B．脂肪酸 C．小分子肽 D．硫化氢
单项选择题 储存过久的蔬菜、腐烂的蔬菜中含有（）。
单项选择题 组氨酸含量较多的是（）。
单项选择题 有毒动植物食物中毒不包括（）。
