单项选择题 暗酥叠酥方法的特点是酥层厚、层次清楚，（）性大。

单项选择题 油煎工艺中，一般以（）为主，油温一般控制在（）左右。

单项选择题 在制作生物膨松面团时，要控制面团的醒发温度，一般在（）左右，最有利酵面发酵，制品质量最好。