单项选择题 干藏库房，主要存放各种罐头、食品、干果、（）、香料及一些干性食品原料。

单项选择题 菜肴烹调质量管理的基本选择除了制定和使用标准菜谱，加强培训和基本功训练，还应做到（）。

单项选择题 打荷工作中分派菜肴给炉灶量要适量，一般一道菜肴在（）分钟内烹调出来。