判断题
由于感官疲劳,评酒的准确性逐渐减低就会产生后效应。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 白酒产品不允许存在沉淀物或悬浮物。
判断题 白酒中的糠杂味仅是因为生产中用糠量过大,清蒸辅料不彻底造成的。
判断题 酒类含有芳香气味成分,其气味成分是酿造过程中由微生物发酵产生的代谢产物,如各种酶类等。