单项选择题
用冷藏法保存原料采用的温度是()。
A.4~8℃ B.0~5℃ C.2~10℃ D.-2~5℃
单项选择题 蔬菜水果的后熟作用是由()引起的一系列生化变化。
单项选择题 黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是()。
单项选择题 不适宜用氨基酸强化的食品是()。