判断题
餐饮业食品加工制作过程中,最常控制的影响细菌繁殖的因素是温度和时间。
正确
判断题 抹布应采用浅色布料制作。
判断题 毒饵应由受过特别培训的人使用,严防对食品的污染。
判断题 在绿豆糕中可以加入绿色素使之更鲜艳。