单项选择题
撤换骨碟时，应是（）。
A.先将脏的骨碟一一撤下 B.先将干净骨碟一一换上 C.先撤去脏的骨碟后，再将干净骨碟换上 D.先将干净的骨碟一一上上去，再将脏骨碟一一撤去
单项选择题 下列（）做法是与安全用电的要求相违背的。
单项选择题 托盘平托于胸前，大臂小臂成（）角，小臂与胸前成（）角。
单项选择题 西餐宴会的餐台布置一般使用（）。
