问答题
酸在白酒中有哪些作用？
（1）酸能消除酒中的苦。酸量不足酒苦，酸量适中酒不苦，酸量过大酒有可能不哭但会出现其它问题，因而勾调时应掌握准确。......
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问答题 酒体设计人员要具备哪些基本素质？
问答题 白酒调味有哪些作用？
问答题 论述各种白酒香型的感官鉴别。
