判断题 西式菜肴大多不宜烧得太熟，所以要求原料新鲜。

判断题 中国的白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而被称为“烧酒”。

判断题 为烘托人气，迎宾员在引领宾客安排座位时，应掌握“先包厢后大厅、先显眼后隐蔽处”的原则。