单项选择题
蛋白质空间构象的特征主要取决于（）
A.氨基酸的排列顺序 B.次级键的维系力 C.温度，pH和离子强度等环境条件 D.肽链内及肽链间的二硫键 E.以上都不对
单项选择题 蛋白质的紫外吸收峰是（）
单项选择题 变构作用发生在具有几级结构的蛋白质分子上？（）
单项选择题 蛋白质的平均含氮量为（）
