单项选择题
以油为传热介质制作的软嫩菜肴,油温一般应控制在()。
A.30~50℃ B.60~100℃ C.110~150℃ D.160~200℃
单项选择题 下列食用油脂中沸点最低的是()。
单项选择题 食用油脂中,沸点最高的是()。
单项选择题 一般情况下,猪油的沸点为()。