判断题 干货制品保管时，合理申购干货类原材料，避免造成积压，影响品质。

判断题 干货制品应整理分类，依次存放，保证每一种原料都有其固定位置，注明品名，便于管理和使用。

判断题 紫菜以色黑紫，每片重5克左右为佳。