单项选择题 炸制成熟的暗酥制品，一般情况下在调制水油面坯时，要（）

单项选择题 烤制成熟的暗酥制品，一般情况下在调制水油面坯时，要（）

单项选择题 调制暗酥水油面时，水温过低，则会影响面筋的胀润度，使面坯筋性增大，（），影响成形。