单项选择题
蛋泡糊常用于松炸类菜肴和制作一些特殊形态的菜肴,其成品()、质地松软,色泽呈浅奶黄色。
A、外形饱满 B、外形美观 C、外形整齐 D、外形一致
单项选择题 蛋泡糊的比例一般是三个鸡蛋清加入()干淀粉和15~25g面粉。
单项选择题 生态餐饮是以()业为核心,将种植业、养植业、加工业相互整合统一,建立起结构合理的生态链条和循环架构。
单项选择题 生态餐饮全部采用()种菜,结束了依靠化肥种菜的时代。