判断题 进行刀工操作时，初学者应集中精神，熟练后就可以放松注意力了。

判断题 菜刀在使用间隙应刀口向外，放置在菜墩的边缘，这是正确的刀具摆放。

判断题 竹制墩板环保，价格实惠，重量轻便。