判断题
用不洁净的器皿长时间盛放熟制的蔬菜,也可能生成亚硝酸盐。
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判断题 制作基础汤时可适量加入部分食盐。
判断题 制作基础汤时应及时清除汤中的浮沫及油脂。
判断题 蛋白质最好的食物来源是豆类、硬果、菌类和藻类。