判断题 凉晒只能除去食品中的结合水，而高温烘干则可除去食品中的自由水。

判断题 高温烘干不能除去食品中的结合水，但可以除去食品中的自由水。

判断题 肉类冰冻后取出，经常会出现不同程度地崩溃。