判断题 食品安全监督管理部门应当对企业食品安全管理人员进行随机监督抽查考核。

判断题 食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识，具备食品安全管理能力。

判断题 食品、食品添加剂生产者委托生产食品、食品添加剂的，可不对委托生产的食品、食品添加剂的安全负责。