单项选择题
制作磅蛋糕时，为何会称之为“磅”蛋糕（）？
A.因为它的重量精确到一磅B.因为它的配方中黄油、糖、面粉和鸡蛋各占一磅C.因为它需要使用特殊的磅秤来称量材料D.因为它形状像磅秤的秤砣
单项选择题 烘焙中的“乳化”作用通常指的是什么（）？
单项选择题 在烘焙饼干时，为了控制饼干的形状和厚度，应使用哪种工具进行塑形（）？
单项选择题 制作可颂面包（牛角包）时，层叠起酥的关键在于（）。
