单项选择题 我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。

单项选择题 将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。

单项选择题 在云南的鲜叶分级标准中，二级鲜叶的标准是：从对夹叶、单叶比例看，细嫩对夹叶、单片叶占50%～40%；从正常芽叶比例看，一芽二叶及一芽三叶初展占（）。