单项选择题 （）是指将相似质地的原料组配在一起。

单项选择题 菜肴中通常以（）的色彩为基调，以（）的色彩为辅色，起衬托、点缀、烘托的作用。

单项选择题 色彩是反映菜肴质量的重要方面，并对人们的（）产生极大的影响。