单项选择题
鱼翅蛋白质的含量高达80％左右，但其蛋白质的营养价值不高，是因为（）
A.鱼翅蛋白质的消化率低B.蛋白质结构不合理C.必需氮基酸的组成不合理D.蛋白质变性温度低
单项选择题 人类经历的生食时期称为（）
单项选择题 一般新鲜油脂的发烟温度为（）
单项选择题 美国国会通过并颁布《营养标识和教育法》的时间是（）
