问答题
为什么炖肉切大块味道好?
炖肉或煮肉时,肉内可溶于水的肌溶蛋白、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤和少量氨基酸,会随着肉汁流出被释放出来。如果肉切得过小,断裂......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 做水破蛋怎样才不粘锅?
问答题 烹制海带如何才烂得快?
问答题 蒸蟹怎样才不掉脚?