判断题 海鲜在进行烹制前不需要用清水清洗。

判断题 海鲜在进行烹制前要用清水清洗去泥沙，之后可以进行氽水，但时间不宜超过15秒。

判断题 创意拼盘可多一些自由发挥，还要尽量选取一种颜色。