多项选择题 酱油中所含有的（）等物质与原料一起加热后，可去除臊腥异味，解除油腻。

多项选择题 从营养学角度看，（）等属于营养盐。

多项选择题 干腌渍是用于（）的方法，使调料溶解并附着在原料表面，使其进味的方法。