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营养与食品卫生学

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单项选择题

A2型题

妊娠早期某些营养素摄入不足或过量,常可以导致各种胎儿先天畸形的发生,其中较常见的是胎儿神经管畸形,为了预防其发生,在孕前一个月和孕早期应该补充的是()

A.蛋白质
B.维生素E
C.叶酸
D.维生素B12
E.钙

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单项选择题 当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象,这种做法不仅可引起SO2残留量过高,还可导致馒头中营养成分的破坏,被破坏的营养成分主要是()

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