判断题 蛋白质的成熟过程包括N-端修饰、多肽链的水解切除、肽键的形成和糖基化修饰等。

判断题 成熟的蛋白质分子中N-末端都带有一个甲硫氨酸残基。

判断题 AUG是蛋白质合成的起始密码子，但又可作为蛋白质肽链中甲硫氨酸的密码子。