单项选择题
净料质量÷毛料质量×100％是（）。
A.计算净料成本的公式B.计算成本率的公式C.计算毛料成本的公式D.计算净料率的公式
单项选择题 香酥鸡属于（）名菜。
单项选择题 （）属于茄果类蔬菜。
单项选择题 中国烹饪的工艺流程有（）两道工序。
