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高级西式烹调师

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单项选择题

烟熏三文鱼的工艺要求中解冻是将三文鱼放入不高于()的冷藏冰箱中解冻。

A.4℃
B.5℃
C.6℃
D.7℃

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单项选择题 冷菜装盘后都是()供给客人食用的。

单项选择题 沙拉的装盘方法有()等。

单项选择题 保存鹅肝应放在()。

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