单项选择题
构建中餐厨房的生产组织，一般采用的方式是（）
A.产品对象为主、工艺流程为辅 B.菜系制作为主、工艺流程为辅 C.工艺流程为主、产品对象为辅 D.工艺流程为主、菜系制作为辅
单项选择题 餐厅营业情况决定了厨房的生产节奏呈现出时紧时慢的特点。这表明了厨房生产活动在时间上的（）
单项选择题 餐饮企业库存物品管理中的最后一个环节是（）
单项选择题 餐饮企业采取"四号定位法"存放物品时，"四号"指的是库号、架号、层号和（）
