单项选择题
需隔水烘烤的制品要放入能浸没盛器（），保证制品受热均
A.一半的水量 B.三分之一的水量 C.全部的水量 D.四分之一的水量
单项选择题 冷冻制品鱼胶片用量过多则影响制品的（）
单项选择题 模具或其他成型用的盛器除需经烘烤外都要清洁、（）
单项选择题 正餐后甜品的（）力求体现典雅、精美的造型及艺术
