填空题
雪茄通过在温湿度相对平衡的环境里养护,经过微生物作用和()催化等过程。
生物酶
填空题 卷制工根据当日卷制雪茄的作业量,领取符合作业需要的茄衣、茄套、以及浓度型、香味型、填充型的烟叶,并()和分类盛装。
判断题 包装材料不同,仓库设计结构及密封程度的不同,都不会导致烟叶损耗的不同。
判断题 雪茄烟叶的发酵能够有效增加含氮物质,从而降低刺激性,醇和口感。