判断题 生食或半生食的鱼类在加工前应经过冷冻。

判断题 立克次氏体是一种微生物。

判断题 餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。