多项选择题
食用油脂按照来源的不同可分为（）
A.植物性油脂B.动物性油脂C.人造奶油D.油脂再制品E.色拉油
问答题 试述食盐在烹调中的作用。
问答题 料酒在烹饪中有何运用？
问答题 香辛料的使用原则是什么？
