填空题
()途径是病毒主要的传播途径,即粪便中病毒—食品或水—进入人体。
粪-口
填空题 霉菌的最适温度为(),黄曲霉的最低繁殖温度是(),最高繁殖温度是44-46℃,最适为()
填空题 霉菌生长繁殖的条件之一是必须保持一定的水份,麦类水分在()以下,大豆类在()以下,干菜和干果品在()以下,微生物是较难生长的。
填空题 影响霉菌发育和产毒条件的因素是()、食品的基质、环境的温度和湿度。