填空题
芽孢没有明显的代谢作用，只保持潜在的萌发力，称之为（）。一旦环境条件合适，芽孢便可以萌发成营养细胞，营养细胞称之为（）或繁殖体。
休眠体；营养体
填空题 芽孢的直径小于菌体直径，称之为（）。芽孢的直径大于菌体直径，称之为（）
填空题 产品能够在危险范围安全停留的最长时间取决于两个条件：食品中存在的致病菌（）、食品适合致病菌生长繁殖的能力。
填空题 食品置于微生物繁殖的危险温度（）的时间不要超过（）小时
