单项选择题 不利于食物中N-亚硝基化合物合成的因素是（）。

单项选择题 大量应用于去除植物油中黄曲霉毒素B1的简便措施是（）。

单项选择题 大豆中含有很多酶，与豆腥味有关的主要酶类是（）。