判断题 近年来随着淮扬菜享誉海内外，淮安一些著名的以海鲜为主的特色菜肴也名声鹊起。

判断题 运河水运的发达，使南北货品在淮安交融集散，为南北美食风味的兼融创造了便利的条件。

单项选择题 蒲菜属“馋”菜，过去没（）不好吃，没有多少人稀罕。