多项选择题
加热温度不足常见于下列哪几种情况（）。
A、大块畜禽肉，特别是带骨肉或整只家禽 B、加工量过大，超过烹调设备承载能力 C、冷冻食品未充分解冻 D、客人急等用餐
多项选择题 常见的食物中毒包括：（）。
多项选择题 控制微生物繁殖的方法包括（）。
单项选择题 清洁操作区指：（）
