问答题
简述小曲酒具有哪些特点？
（1）适用原料范围广；（2）以小曲为糖化发酵剂，用量少，发酵周期短，出酒率高；（3）小曲白酒酒质柔和......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 单一药小曲在培曲过程中，如何进行管理？
问答题 在高温曲制备过程中，加水量多少会大曲质量产量什么影响？
问答题 简述在酒精精馏过程中，如何进行异戊醇的分离？
