判断题 要维持少儿的氮正平衡，每日摄入蛋白质量应高于成年人。

判断题 偏食会导致营养素不平衡，影响健康。

判断题 尿酸是蛋白质分解所产生的氨在肾脏通过尿酸循环而产生，并通过肝脏排除体外。若不能及时排除，可在关节部位沉积、发炎，造成痛风症。