单项选择题
面团发酵时间过长,面团会变得()。
A.稀软无劲B.坚硬C.不胀发D.色暗质差
单项选择题 面团发酵如使用鲜酵母一般都需()保存。
单项选择题 面团发酵如使用干酵母使用时最好先()活化。
单项选择题 面粉中营养成分较全的为()。