填空题
热加工处理应在单独的车间进行,()应严格分开。
生、熟加工
填空题 猪的屠宰间应设有()检验室。
填空题 浸烫、脱毛、刮毛或剥皮应在与宰杀明显分开的区域进行,相隔至少()或用至少3米高的墙隔开。
填空题 肉类注册卫生规范:预冷设施温度控制在(),腌制间温度(),分割肉间、肉制品加工间温度不能超过(),冻结间温度不高于(),冷藏库温度不高于(),水产品相同。