填空题
反映食品加热程度的指标,可提示食品中致病菌残留的风险的是()。
中心温度
填空题 《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》充分考虑了全国各地、城乡、不同风味、不同规模餐饮企业的差异,并以危害分析为基础,对规范的内容()。
填空题 卫生部组织制定了我国首部餐饮业食品卫生监督管理技术规范,即《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,并于()时起实施。
填空题 我国食物中毒高发的食品行业是()。