单项选择题 糊具有保护原料成分的能力，其中以（）的保护能力最强。

单项选择题 （）是将多种不同颜色的原料组配在一起的色彩绚丽的菜肴。

单项选择题 （）冷菜的拼摆原则是：整齐划一，构图均衡，次序有别等。