问答题
宴会前，服务员应做到的“五了解”的内容是什么？
了解客人的风俗习惯；了解客人的生活忌讳；了解客人有无特殊要求；了解主宾的特殊爱好；了解客人的宗教信仰及口味特点。
问答题 斟酒完毕时为什么要旋转酒瓶？
问答题 什么是食品原料存放的“四隔离”？
问答题 中国菜的特点是什么？
